あしがらの美味しいパン屋さん

手作りパンの店Kogoshi（こごし）【カレーパン】

住宅街の一角に、土曜日だけお店を開く手作りパンの店「Kogoshi」。すぐに売り切れるというコロンとした半円型のカレーパンは、北海道産の国産小麦に米粉を加え、細かな自家製パン粉を丁寧にまぶし、こめ油でサックリと揚げています。もちっとしっかり膨らんだ […]

丹沢湖への玄関口・御殿場線谷峨駅近くのカントリーパブ「Desture（デスチャー）」の自家製天然酵母パンと、潮風香る真鶴駅近くのスパイスカレー専門店「サマニカレー」のこだわりを融合した「サマニカレーパン」。ひよこ豆と鶏むね肉に心地よいスパイス感の「サ […]

こだわり抜いた国産小麦を100％使用する「ラシーヌ-RACINES-」のカレーパンは、細かなパン粉をまとい、コロンとした形もかわいい、幅広い世代に人気の素材を味わうヘルシー志向。地元南足柄の銘柄牛、相州牛の霜降り肉を食感から楽しんでもらいたいと、ミン […]

薄めのバンズに濃厚な味のカレーがたっぷり入った食べ応えのあるカレーパンです。カレーパンが大好きな店主さんが最もこだわっているのが、衣のザクザクとした食感。砂糖、バター不使用のパン粉を使い、冷めても口当たりが変わりません！出来たてを食べてほしいとの思い […]

中井町にある注文販売がメインのパン屋さん。こだわりの素材を使用したパンの材料は『小麦・水・塩』だけ。油と砂糖は使わないレルルドのパンはどれもずっしりとした質感です。「カレー＆ナッツカンパーニュ」は東京オリンピックに来訪する海外のお客様に喜んでいただ […]

大井町のご夫婦で営むパン屋さん。食パンやバゲットは素材な味わいを活かした小麦の風味を存分に味わえるパン、そしてひと味違う創作パンなどが揃います。2種類のカレーパンは焼きタイプ。「ゆで卵カレーパン」は1/2個のゆで卵とチーズ入りなのでガッツリ食べたい時 […]

見るからにカリカリ食感間違いなしの粗びきパン粉をパン全体にまとった、食欲そそるスパイスの香り広がるカレーパン。この食感の秘訣は、低トランス酸のドーナツ専用高級ショートニングを使ったフライオイル。油切れが良いので、揚げたてはもちろん、時間がたってもカ […]

自然豊かな山北町の無人駅、御殿場線谷峨駅から7分ほど歩くとひょっこり姿を現すカントリーパブ。こちらは以前、同じ御殿場線の山北駅前で愛された“リアカー店”の工房が小田原より移転。自家製の天然酵母を使った“ほっこり優しい”パンを焼き上げています。 […]

相模湾や富士山が一望できる、山北町の小高い丘にある丸山の住宅街で、金曜・土曜の週2日だけオープンする小さなパン屋さん。国産小麦や丹沢の地下水を源流とするミネラル豊富な水を使用し、店主が試行錯誤して生み出した“ココ”だけの味が楽しめます。「ここ […]

ドアを開くとパンの香りと元気な挨拶。「社会福祉法人明星会」が運営する、『作り手と食べる人』双方がハッピーになれる店。障がい者が働くことを学ぶ場でもあるが、妥協せずに味を追求している。店内から見える作業場では、真剣であり楽しそうに作業をしている […]