～あしがらラーメン道～　札幌ラーメンカムイ

北海道のあの味噌ラーメンが開成町に！
店主は北海道出身で、約16年前にラーメン店をオープン。店主が1人で賄うお店はカウンター席のみの9席になっており、1人での作業になるため、出来るだけ混んでる時間は避けての入店がベストです。

味噌ラーメン

スープは…
鶏ガラと豚骨（げんこつ）と豚足、野菜なども入れて煮込んだスープ。特に玉ねぎを多めにして煮込んでいるので、玉ねぎのほのかな甘みが味噌の風味をいっそう深くして癖になる味に。リピータが多いのも頷けます。量が多いのにお値段もお手頃で、本当に北海道に来てラーメンを食べているようです。
麺は…
北海道ラーメンには欠かせない西山製麺のちぢれ卵麺を使用。強いコシとちぢれは味噌ラーメンに良く合い、卵が練り込まれた麺の色味も食欲をそそります。もやしや野菜と一緒に食べるのがオススメ、つるつるした卵麺が引き立ちます。
具材には…
玉ねぎ、にんじん、もやしがふんだんに入っていて、メンマはコーラと醤油で煮ているそう、噛めば噛むほど旨味が出てきてラーメンによく合います。
チャーシュー、コーンが最後のスープの一杯まで美味しくしてくれます。
その他…
メニューは他に醤油ラーメンと塩ラーメンとシンプルです。お酒類も少しあります。