～あしがらラーメン道～　soy sauce noodle AQUA

お店に入ってすぐ目に付くのは、お酒がならんだカウンター、元はバーだったAQUAさん、
お店の雰囲気はとってもオシャレでかっこいい！
ご夫婦で経営されていて、今年で10周年を迎えます。

ワンタンメン

スープは…
店主が厳選した国産豚の豚足と豚骨をベースに弱火で10時間コトコト煮込んだスープは、濁りがなく透き通り、味はクセなくあっさりしててまろやか。器にちょこっと乗っている柚子は途中で味変ができ、最後まで飽きがこない。小田原系のラーメンで老若男女問わず愛される味です。
麺は…
麺は太麺と細麺が選べますがオススメは太麺、マルキ製麺さんで特注で作られた麺は、手もみをしてちぢれを出しているとの事、太くてもスープによく絡み、また量も感じられます。
具材には…
透き通ったスープの中にフッと顔を出しているワンタンはつるつるっとしてて中身のあんの量も多く、食べ応えがあります。シナチクはお店で味付けしていて、ほんのりとした甘さもあってあっさりスープによく合います、チャーシューは柔らかく味もしみていて肉の旨味も感じられます。もやしやネギや海苔、三つ葉と様々な具材でいろんな食感が楽しめます。
その他…
自家製のしなちくラーメンやまぜそばの麺類以外にもお酒に合う一品メニューもあります。

揚げワンタン

ラーメンのお供にオススメの揚げワンタンはサクッとしていて肉汁がジュワっとあふれ出し、添えてある塩で食べても、そのままでも美味しいです。
ワンタンの皮は特注で、随所にこだわりが感じられます。中身の特製あんはしょうがニンニクベースの豚ひき肉、具はぎっしり詰まっていて食べ応えがあります。
ラーメンだけではなく、お酒にも合いそうでaquaさんならではのサイドメニューです。