～あしがらラーメン道～　あわ家 地鶏ラーメン専門店

全国から選りすぐりの6種類の地鶏と貝類を贅沢に使用した
奥深い旨みが楽しめる特製塩ラーメン
コクのあるスープと絶妙な麺、そして幻のバターのハーモニーが楽しめる

特製ラーメン　塩

スープは…
讃岐コーチン、新得地鶏、栃木シャモといった地鶏のほか、伊達鶏、阿波赤鶏、桜島鶏の銘柄鶏の6種類をじっくり煮出したスープは、旨味が凝縮されすっきりとしながらもコクのある味わい。
その中でも「塩ラーメン」は、カキ、ホタテ、ムール貝などの貝類から旨みを抽出。魚介と地鶏の調和が絶妙なスープで、ひと口目から奥深い風味が広がります。
麺は…
厳選した小麦粉に讃岐コーチン生卵が練り込んであり丁寧に寝かされ、茹で上がると、まるでカステラのようなほんのり甘い香りがする、このストレート細麺は、地鶏スープとの相性抜群で、コシのある食感とともに喉ごしの良さを楽しむ事ができます。
具材には…
北海道・倉島牧場から取り寄せた「幻のバター」を使用。新鮮な生乳100％で作られた、香り高くコクのあるバターがスープの味を引き立てます。
また、香川県直送の讃岐コーチン卵で作った「味付け卵」は、自家製白だしに漬け込んで旨味たっぷり。
贅沢な具材で、ラーメンの美味しさを最大限に楽しめます。
その他…
シンプルに基本の具材が入った「ラーメン」、「倉島バターラーメン」や「味玉ラーメン」、「チャーシューメン」などのメニューもあります。塩味が苦手な方には醤油ラーメンもあります。
栃木県の人気ラーメン店「阿波家」ののれん分けのお店です。

 

チャーシュー小丼

肩ロースを使用し、じっくりとスープで長時間煮込んで柔らかく仕上げた特製チャーシューが主役。肉はホロホロと口の中でほどけます。さらに、自家製のたれに漬け込むことで、しっかりとした旨みと香りを肉に染み込ませ、奥深い味わいに。
トッピングには、コクと旨みが濃厚な特選卵とネギ。とろりとした黄身がチャーシューやご飯に絡み合い、一層豊かな風味を引き出します。肉の旨みと卵のまろやかさが絶妙に混ざり合い、最後まで飽きずに楽しめる贅沢な一杯です。
手軽ながらも、しっかりとした満足感を得られる「チャーシュー小丼」は特選ラーメンにピッタリです。

 

あわ家 地鶏ラーメン専門店

住所　開成町吉田島４３５２−９サンキ開成駅前ビル102
HP　 https://awaya-k.jp/
駐車場　3台
営業時間　11：00〜14：00　17：00～20：00（LO19:30）※金土のみ
お休み　火曜・水曜（第1・第3）

＊この情報は2024年11月現在のものです。営業時間等 変更になることがございますのでご了承下さい。