氷花餃子 開成店

中国東北出身の統括料理長が手がける「氷花餃子」は、美しい見た目もさることながら、口に入れた時の驚きも抜群！パリパリの羽根を割って餃子を頬張ると、もちもちの皮からじゅわっと小籠包のようなスープがあふれます。ぷっくり大ぶりで食べ応えも十分。日本の餃子と違い、中国の餃子はニンニクが入っていないのが一般的だそうで、テーブルに置かれた酢やしょうゆ、手作りの辛みそで味わって。
唐辛子や山椒を四川から直接仕入れているという同店、“庶民の値段で貴族の贅沢”をモットーに東北・四川料理ならではの香辛料を多用したメニューが豊富です。十数種類の薬膳調味料を5～6時間かけた特製ダレを使った「チョマーメン」は、コシのある自家製麺がスープによく絡み、キャベツやニラ、豚肉にホタテなどの海鮮が盛られたボリューム満点の一品。「陳麻婆豆腐」も、辛さの中にうま味が広がりくせになること間違いなし！氷花餃子などのメニュー（麺類は除く）はテイクアウトもOKです。