自家製天然酵母パンDesture

自然豊かな山北町の無人駅、御殿場線谷峨駅から7分ほど歩くと
ひょっこり姿を現すカントリーパブ。
こちらは以前、同じ御殿場線の山北駅前で愛された“リアカー店”の工房が小田原より移転。
自家製の天然酵母を使った“ほっこり優しい”パンを焼き上げています。

自家製天然酵母で作られたパンは、噛みしめると香ばしい小麦の香りが鼻に抜け、形や内容にも個性が光ります。
ずっしりと重量感のある「食ぱん」は、山型部分を手で割り、まずは何もつけず焼かずにそのまま。その後トーストして、手で裂くように食べるのがオススメ。小麦の風味とモチモチとした食感の変化を楽しんでいると、いつの間にか完食！豪快に独り占めする背徳感がたまりません。
クロックムッシュやピザぱんなどの総菜パンも具沢山で食べ応えアリ！また、真鶴のスパイスカレー専門店「サマニカレー」の看板メニューを包んだ「サマニカレーパン」は、程よいスパイス感が素材を引き立てています。

女性に一番人気という「フルーツ＆ナッツ」は、コクのあるクリームチーズとクルミに、レーズンやクランベリー・オレンジピールの甘味や酸味が重なり、風味も食感も多彩！　珈琲・紅茶はもちろん、赤ワインとの相性も抜群です。

パンの販売は谷峨の店舗のほか、山北町内や小田原・茅ヶ崎などへ移動販売。藤沢市鵠沼海岸のシネコヤ、Comadでも販売しています。オリジナルのクラフトビール「Desture yaga Ale」も味わえるカントリーパブでは、定期的に音楽イベントを開催。来年の2023年には、イングリッシュ・ガーデンや宿泊施設などもopen予定だそう。