WILD BURGER（ワイルドバーガー）

「せっかく食材豊かな足柄でオープンするなら、他では味わえないオリジナルのものを！」と、2022年7月にオープンした「WILD BURGER」。店名の通り見るからにワイルドなバーガーですが、実は繊細なこだわりがたっぷりなんです。

「味の決め手となる肉厚パテは、肉質細かい地元の銘柄牛“相州牛”をメインに使用しています。この赤味肉の2部位に、国産牛1部位を独自の配合でブレンド。粗びき肉ならではの肉質感を追求しました！注文を受けてから200℃の高温で挟み焼きするので、肉のうまみがギュっと凝縮。旨味いっぱいの肉汁とちょっとスパイシーなオリジナルのソースとの相性もピッタリです」と代表の渡辺さん。さらにバンズは、地元の開成町産小麦を含む国産小麦100％の全粒粉を使用した やきたてパンの店「ラシーヌ」の特注品。もちっとした食感で、パンだけでも美味しい！

このキッチンカーがあるのは、フィットネスジムを真正面にした駐車場。こんな肉肉しさいっぱいのハンバーガーを注文するのは、何となく気が引けますが…。
「私も身体を鍛えていますが、もともと食べるのが好きなんです。普段は食事制限をしていても、好きなものを食べても良い“チートデイ”には好きなものをたっぷり食べてます。男性だけでなく女性の方も、お立ち寄りいただいていますよ」とのこと。
ちなみに女性に人気なのは「アボカド・チーズバーガー」（単品1350円・セット1750円／写真はセットのジュース＆ドリンクを＋200円でサイズアップ）。大きな口でかぶりつけば、ジューシーなお肉とシャキシャキレタスに、とろっと熟したアボカドがソースによく絡んで贅沢感アップ！背徳感がクセになる～～。