Bake House Bis（ベークハウスビズ）

『食パン・フランスパン・クロワッサン』
製法の違う、この3種類の組み合わせが全て美味しい店は珍しい。
「毎日が挑戦の連続です」と語る店主の熱い気持ちが伝わる。

シンプルなものから創作惣菜パンまで幅広いメニューが揃う店。
テラス席があるので、お気に入りのパンと飲み物でほっと一息。

しらすフレンチやたらこフレンチの『セミハード生地』は少ないイーストで発酵、そして時間をかけて焼く最大限に生地の旨味を引き出したパン。油分にラードを使っており、噛みしめると風味豊か。
あしがら地域では珍しい、イタリア酵母を使用した『パネットーネ』が年間を通じて購入できる。生地の仕込みから焼き上がりまで36時間。更に3日間馴染ませてから店頭に並ぶ。中にはドライフルーツやナッツが入っており、焼き上がってもなお成長し続けるそう。3か月常温で保存できる。