WILD BURGER(ワイルドバーガー)

足柄地域が誇る銘柄牛「相州牛」を“超粗びき”で
肉質感いっぱいのハンバーガーが味わえるキッチンカーがオープン。
お肉はもちろん、パンやソースにこだわった、地元エリアならではの味わいにかぶりついて!

「せっかく食材豊かな足柄でオープンするなら、他では味わえないオリジナルのものを!」と、2022年7月にオープンした「WILD BURGER」。店名の通り見るからにワイルドなバーガーですが、実は繊細なこだわりがたっぷりなんです。

「味の決め手となる肉厚パテは、肉質細かい地元の銘柄牛“相州牛”をメインに使用しています。この赤味肉の2部位に、国産牛1部位を独自の配合でブレンド。粗びき肉ならではの肉質感を追求しました!注文を受けてから200℃の高温で挟み焼きするので、肉のうまみがギュっと凝縮。旨味いっぱいの肉汁とちょっとスパイシーなオリジナルのソースとの相性もピッタリです」と代表の渡辺さん。さらにバンズは、地元の開成町産小麦を含む国産小麦100%の全粒粉を使用した やきたてパンの店「ラシーヌ」の特注品。もちっとした食感で、パンだけでも美味しい!

このキッチンカーがあるのは、フィットネスジムを真正面にした駐車場。こんな肉肉しさいっぱいのハンバーガーを注文するのは、何となく気が引けますが…。
「私も身体を鍛えていますが、もともと食べるのが好きなんです。普段は食事制限をしていても、好きなものを食べても良い“チートデイ”には好きなものをたっぷり食べてます。男性だけでなく女性の方も、お立ち寄りいただいていますよ」とのこと。
ちなみに女性に人気なのは「アボカド・チーズバーガー」(単品1350円・セット1750円/写真はセットのジュース&ドリンクを+200円でサイズアップ)。大きな口でかぶりつけば、ジューシーなお肉とシャキシャキレタスに、とろっと熟したアボカドがソースによく絡んで贅沢感アップ!背徳感がクセになる~~。

WILD BURGER(ワイルドバーガー)

松田町松田惣領321-1、スプラポ駐車場

☎080-4120-1215

11:00~15:00

不定休

あり

新松田駅より約5分

https://wild-burger.hp.peraichi.com/

*この情報は2022年9月現在のものです。営業時間等 変更になることがございますのでご了承下さい。
「目の前で焼き上げるので香りや音の臨場感たっぷり!」と代表の渡辺さん
竹炭入りバンズの「ワイルドブラックバーガー」(単品1200円)は、見た目もワイルド!

 

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