石窯パン工房 たかはし

日本の小麦粉でパンを焼きたくて、石窯を手作りした
こだわりのパン屋。
南足柄の山へ向かう途中の看板が目印。自宅の玄関で素朴なパンを販売している。

小麦粉は昔から日本で親しまれている「農林61号」全粒粉は石臼で自家製粉、
酵母は自家培養した『ぶどう酵母』塩と砂糖も厳選したものを使用。
パンを手に取るとずっしりとした重さに驚く。

『粉と砂糖と塩と天然酵母』材料はこれだけ。油分も入っていないパンは『ぶどう酵母』の酸味と小麦の味が口中に広がり、噛みしめるほどに旨味を感じる。
クッキーやマドレーヌなどの焼き菓子も。好奇心をくすぐる隠れ家のような店だが、パンと同じ、素朴なご主人が笑顔で迎えてくれます。

石窯パン工房 たかはし

南足柄市広町440

10:00-19:00

月曜・火曜日

店の前にちょっと止めて

伊豆箱根鉄道大雄山線 大雄山駅

http://ashigaraishigamapantakahashi.web.fc2.com/

*この情報は2018年10月現在のものです。営業時間等 変更になることがございますのでご了承下さい。

コロンとしたフォルムが可愛いあんぱん